구리에서 곱창과 막창을 찾는다면 기억해 둘 구리돌곱창
구리돌곱창은 소곱창과 대창, 염통, 양구이 등을 즐길 수 있는 경기도 구리시 교문동의 소곱창 전문점입니다. 곱창과 여러 부속을 함께 먹는 모듬구이부터 소곱창 단품, 쫄깃한 식감의 양구이까지 메뉴를 갖추고 있으며, 직원이 테이블에서 직접 곱창을 구워 주는 방식이 특징입니다. 곱창전골도 판매하고 있어 구이와 얼큰한 국물 요리 중 선택할 수 있으며, 구이를 먹은 뒤에는 볶음밥으로 식사를 마무리할 수 있습니다. 1. 소곱창과 여러 부속을 함께 먹는 모듬구이 구리돌곱창의 모듬구이는 소곱창을 중심으로 대창과 염통 등 여러 소 내장 부위를 함께 즐기는 메뉴입니다. 한 가지 부위만 주문하는 것보다 식감과 지방의 양이 다른 부위를 비교할 수 있어 여럿이 함께 먹기 좋습니다. 소곱창은 안쪽에 들어 있는 곱과 구우면서 나오는 기름이 어우러져 고소한 맛을 냅니다. 대창은 지방이 풍부해 진하고 부드러운 풍미가 특징이며, 염통은 소의 심장 부위로 지방이 상대적으로 적고 탄력 있는 식감을 지닙니다. 모듬구이에 양구이를 추가해 먹는 방식도 가능합니다. 여러 부위를 한 불판에서 구우면 소곱창의 고소함과 대창의 진한 지방 맛, 염통의 담백함, 양의 쫄깃함을 차례로 느낄 수 있습니다. 모듬구이 외에 소곱창 단품을 추가할 수도 있습니다. 여러 부위를 먼저 맛본 뒤 곱창을 더 먹고 싶을 때 추가 주문하는 방식으로 식사를 이어 갈 수 있습니다. [구리맛집] 구리돌곱창 소곱창 양 솔직후기 구리 돌다리에 장사한지 엄청 오래된 구리돌곱창 음.. 곱창은 생각보다 비싼 음식이다 근데 여기는 특히나 ... blog.naver.com 2. 직원이 직접 구워 주는 소곱창 구리돌곱창에서는 직원이 테이블에서 곱창을 직접 구워 줍니다. 곱창을 불판 위에 올린 뒤 익는 상태에 맞춰 뒤집고 손질하며, 먹기 좋은 ...